YEMEK LİSTESİ

OKULLARIMIZIN YEMEKHANE VE KANTİNLERİNDEKİ UYGULAMALAR HAKKINDA BİLGİLENDİRME RAPORU

Okul çağı çocukları, genellikle besin gereksinimlerini bilmemeleri, aileden gelen beslenme alışkanlıkları, fiziksel aktivite azlığı, akşamları veya evde olduğu günlerde, televizyon-bilgisayar karşısında uzun süre oturması, öğünler dışında abur cubur olarak adlandırılan yağlı, şekerli ve fast food tarzı gıdaları tüketmeleri sebebiyle sağlıksız beslenebilmektedir.
Okulumuzda, çocuklarımıza yeterli ve dengeli beslenme alışkanlıkları kazandırarak onların sağlıklı ve doğal beslenmesini sağlamaya çalışmaktayız. Çünkü sağlıklı beslenme kurallarına dikkat edilmediği zaman, çeşitli hastalıklara yakalanabilecekleri, fiziksel ve zihinsel açıdan verimli olamayacakları gerçeğini her zaman göz önünde bulundurmaktayız.
Bu anlayışla dikkat ettiğimiz ve evlerde de dikkat edilmesini hatırlatacağımız uygulamalar şunlardır.
Çocuklarımızın tükettikleri tahılların yarısının rafine edilmemiş tam tahıllar olması besleyici değerleri ve sağlığımız açısından önemlidir.
Bu sebeple lif açısından ve besleyici değerleri açısından daha zengin besinlerinden tam tahıllı ürünler ve kepekli ürünler menülerimize eklenmekte, yemek servisinde masalara tam buğday ekmeği servisi yapılmakta ve çocuklarımızın bu ürünleri tüketmeye alışması sağlanmaya çalışılmaktadır.
Yiyeceklerin; hazırlama, saklama ve pişirme koşullarının, sağlık kurallarına uygunluğu gelecekte karşılaşılabilecek sorunların önlenmesi açısından önemlidir.
Bu sebeple kanserojen akrilamid maddesi içerme ihtimali göz önünde bulundurularak kızartma işlemi mutfağımızda sınırlandırılmıştır.
Renkli, parlak ve etkileyici ambalajlarda, tüketiciyi yanlış besin seçimlerine yönlendiren reklâmlara kanarak tüketilen, atıştırmalık, doymuş ve trans yağlarla yüklü, şeker ve tuz deposu, kalori zengini, sağlığa yarardan çok zarar getiren gofret, çikolata, bisküvi, şekerleme ve cips gibi hazır-paketlenmiş besinlerin tüketimi mümkün olduğunca azaltılmalıdır.
Katkı maddeli besinlerin tüketim sıklığı arttıkça zararlı etkileri ortaya çıkmaktadır. ( Örneğin; Hiperaktivite, astım, dikkat bozukluğu, obezite).
Bu sebeple menülerimizde çocuklarımızın çok sevdiği bisküvi, kraker gibi ürünlere yer vermemekteyiz.
Sağlıktan çok lezzet faktörünün önemli olduğu ürünlerde bol bol kullanılan "yağ, şeker ve tuz" üçlüsünün çok tüketilmesi ve bu ürünlerin doğal olanlara oranla kolay ve her yerde bulunabilmesi öğünleri geçiştirmemize veya kalorili ara öğünler tüketmemize sebep olmamalıdır.
Bu sebeple çocuklarımızın kantinden yararlanmaları sınırlandırılmış olup, okulda sunulan sağlıklı alternatifleri tüketmeleri sağlanmaktadır.
Okulumuzda kendi personelimiz tarafından hazırlanan, ikindi kahvaltılarımızda tüketime sunulan ürünlerde üretim açısından mecbur olunduğunda kullanılan katı yağların trans yağ içeriği % 1 ‘in altında olanları kullanılmakta ve bu ürünlerin kullanımının giderek azaltılması için çalışmalar yapılmaktadır.
Eğer mümkünse zeytinyağı gibi daha sağlıklı bitkisel sıvı yağlarla yer değiştirmekteyiz.
Okul menüsünde haftada bir gün bakliyat haftada bir gün ise sebze yemeği yer almaktadır.
Ayrıca her gün mevsimine göre açık büfe salata bulunmaktadır.
Mevsim meyveleri de mümkün olduğunca çok çocuklarımızın tüketimine sunulmaktadır, fakat ne yazık ki tüketim beklenilenin çok çok altında olmaktadır.
Derin dondurma hiçbir katkı maddesi içermeyen doğal bir saklama yöntemidir.
Konserve yöntemine göre daha çok besin öğesinin saklanmasını sağlamaktadır.
Güvenilirliğine inanılan firmalardan temin edilen dondurulmuş ürünlerin besin değerleri en az taze satılan ürünlere eş değerdir.
Bu sebeple mevsiminde taze toplanıp şok dondurulmuş sebzeler kullanılarak çocuklarımızı her mevsim sebzelerden yararlanmasını sağlamaktayız.
Kış aylarında yetişen ürünleri kışın, yaz aylarında yetişen ürünleri yazın taze olarak tüketmek daha sağlıklıdır.
Kullandığımız taze sebzelerin mevsimine uygun hormonsuz olmasına dikkat etmekteyiz.
Kasım ve mayıs ayları arasında yaz aylarını özgü taze sebze ve meyveler kullanılmamaktadır.
Okulumuzda tüm katlarda özel filtreli, su fıskiyeli Amerikan tipi sebiller yer almaktadır.
Sebillerden alınan numuneler periyodik aralılarla ilgili kuruluşlara analiz için gönderilmektedir.
Çok miktarda fast food tüketen kişinin karaciğeri hızla yağlanmakta olup kalp ve damar sağlığı bozulmaktadır, vücut tarafından emilen özellikle doymuş yağ asitleri ki fast food ’da yüksek miktarda bulunmaktadır, karaciğerde aşırı yağ asidi birikimine, protein yapımında bozukluğa, kolesterol, trigliserid seviyesinde artışa, enerji azlığına ve şişmanlığa sebep olmaktadır.
Bunun sonucu olarak günlük hayatımızda, damar ve kalp rahatsızlıkları nedeniyle nefes alma zorluğu baş gösterebilir.
Bütün bunlar düşünülerek çocuklarımızın fast food ürünlerinden mümkün olduğunca uzak tutulması sağlanmalıdır.
Okulumuz menüsünde verilen “Örnek Burger” kendi imalatımız olan ekmekle, kolesterol ve yağ oranı düşük hindi burgerden oluşmaktadır.
Okul menülerimizde 10 senedir patates kızartması yer almamaktadır. Örnek burgerin yanında patates kızartması değil patates salatası verilmektedir.
Yemeklerde garnitür olarak fırın patates yer almaktadır.
Kantinimizde satılan köfte ekmek ve tostların ekmekleri kendi mutfağımızda yapılmakta, köfte için yağsız dana eti kullanılmaktadır.
Kantinimizde satılan ürünleri, daha çok sağlıklı ürünlerden seçmeye çalışmaktayız.
Taze meyveler, sade süt ve yoğurt, meyve- bitki çayları, bitter çikolata, kuru yemişler vs. satılmakta, bunun yanında gazlı içecekler (kola - gazoz), patates cipsleri, sucuklu-salamlı tostlar, şekerli içecekler kantinlerimizde kesinlikle satılmamaktadır.
Lütfen unutmayalım, okul çağı çocukları, hayatlarının sonuna kadar devam ettirecekleri sağlıklı beslenme alışkanlıklarını, aslında gerçek anlamda yaşamın içine atıldıkları bu dönemlerinde edinirler. Sağlıklı günler diler, saygılar sunarız…

İLKOKUL-ORTAOKUL-LİSE

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Barbunya
Şehriyeli Bulgur Pilav
Karışık Turşu
Yoğurt

İkindi
Ay Çöreği

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Sebzeli Köfte
Makarna
Mevsim Salata
Meyve

İkindi
Krutonlu Mercimek Çorba

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ.
Öğle
Tarhana Çorba
Ispanak Yemeği
Peynirli Tepsi Böreği
Yoğurt


İkindi
Çikolatalı Puding

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Mercimek Çorba
Üçgen Mantı
Z.Y Kereviz
Yoğurt

İkindi
Tuzlu Çiçek Kurabiye
Meyve

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Kuru Fasulye
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Süt Helvası
Yoğurt

İkindi
Krutonlu Tavuksuyu Çorba

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Tarhana Çorba
Çıtır Tavuk
Pirinç Pilavı
Ayran

İkindi
Brownie
Süt

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Ezogelin Çorba
Sebze Graten
Bulgur Pilavı
Yoğurt

İkindi

Mini Pizza
Ayran

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Sulu Köfte
Makarna
Yoğurt
Meyve

İkindi
Etimek Tatlısı

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Ezogelin Çorba
Çıtır Balık
Erişte
Mevsim Salata

İkindi
Tahinli Çikolatalı Kurabiye
Ihlamur

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Nohut
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kemalpaşa Tatlısı
Yoğurt

İkindi
Krutonlu Düğün Çorba

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Tutmaç Çorba
Kadıbudu Köfte/ Patates garnitür
Meyve
Karışık Salata

İkindi
Havuçlu Tarçınlı Kek
Süt

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Tarhana Çorba
Taze Fasulye
Bulgur Pilavı
Yoğurt

İkindi
Avcı Böreği
Ayran

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Mercimek Çorba
Pideli Köfte
Mevsim Salata
Yoğurt

İkindi
Tiramisu

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Ezogelin Çorba
Misket Köfte
Makarna
Ayran
İkindi
Tuzlu Yıldız Kurabiye
Meyve Çayı

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Yeşil Mercimek
Şehriyeli Bulgur Pilavı
İrmik Tatlısı
Yoğurt

İkindi
Krutonlu Tarhana Çorba

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Sebze Çorba
Avcı Kebabı
Pirinç Pilavı
Yeşil Salata

İkindi
Susamlı Çubuk
Meyve

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Tarhana Çorba
Kıymalı Mantı Makarna
Meyve
Ayran

İkindi
Limonlu Kek
Bitki Çayı

ANAOKULU

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Barbunya
Şehriyeli Bulgur Pilav
Karışık Turşu
Yoğurt

İkindi
Ay Çöreği

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Sebzeli Köfte
Makarna
Mevsim Salata
Meyve

İkindi
Krutonlu Mercimek Çorba

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ.
Öğle
Tarhana Çorba
Ispanak Yemeği
Peynirli Tepsi Böreği
Yoğurt


İkindi
Çikolatalı Puding

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Mercimek Çorba
Üçgen Mantı
Z.Y Kereviz
Yoğurt

İkindi
Tuzlu Çiçek Kurabiye
Meyve

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Kuru Fasulye
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Süt Helvası
Yoğurt

İkindi
Krutonlu Tavuksuyu Çorba

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Tarhana Çorba
Çıtır Tavuk
Pirinç Pilavı
Ayran

İkindi
Brownie
Süt

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Ezogelin Çorba
Sebze Graten
Bulgur Pilavı
Yoğurt

İkindi

Mini Pizza
Ayran

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Sulu Köfte
Makarna
Yoğurt
Meyve

İkindi
Etimek Tatlısı

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Ezogelin Çorba
Çıtır Balık
Erişte
Mevsim Salata

İkindi
Tahinli Çikolatalı Kurabiye
Ihlamur

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Nohut
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kemalpaşa Tatlısı
Yoğurt

İkindi
Krutonlu Düğün Çorba

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Tutmaç Çorba
Kadıbudu Köfte/ Patates garnitür
Meyve
Karışık Salata

İkindi
Havuçlu Tarçınlı Kek
Süt

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Tarhana Çorba
Taze Fasulye
Bulgur Pilavı
Yoğurt

İkindi
Avcı Böreği
Ayran

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Mercimek Çorba
Pideli Köfte
Mevsim Salata
Yoğurt

İkindi
Tiramisu

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Ezogelin Çorba
Misket Köfte
Makarna
Ayran
İkindi
Tuzlu Yıldız Kurabiye
Meyve Çayı

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Yeşil Mercimek
Şehriyeli Bulgur Pilavı
İrmik Tatlısı
Yoğurt

İkindi
Krutonlu Tarhana Çorba

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Sebze Çorba
Avcı Kebabı
Pirinç Pilavı
Yeşil Salata

İkindi
Susamlı Çubuk
Meyve

Sabah
AÇIK BÜFE KAHVALTI ÇEŞİTLERİ
Öğle
Tarhana Çorba
Kıymalı Mantı Makarna
Meyve
Ayran

İkindi
Limonlu Kek
Bitki Çayı


>